Food4.ru

Если у вас под рукой есть рыба и море продукты, предлагаю приготовить блюдо, которое называется "Лещ с барского стола".

Для приготовления вам потребуется:
1 лещ средних размеров
2 стол.ложки сливочного масла
половина тарелки квашеной капусты
1 средняя луковица
5-8 горошин черного перца
1 стак сметаны
2 яичных желтка
2 стол.ложки уки
по пол стакана сухарей и тертого сыра
соль
зелень
Приготовление:
Пожарьте на медленном огне квашенную капусту.
Добавьте к ней масло, лук, перец и соль.
Снимите капусту с огня и дайте ей остыть.
Тем временем подготовте рыбу. Почитите и удалите внутренности. Хорошо промойте под водой.
Затем посолите.
Теперь нафаршируйте тушку капустой. Разрез зашейте и выложите ее на сковороду, предварительно смоченную маслом.
Сверху рыбу полейте сметаной, смешанной с желтками и мукой.
Посыпьте сухарями.
После этого сбрызните растопленным маслом.
Запекайте леща в разогретой до 200 градусов духовке.
Когда рыба будет готова (это около 25 минут), нарежьте ее на кусочки, полейте бульоном и украсьте зеленью.
Приятного аппетита!